Необходимость дополнительной фильтрации водопроводной воды сегодня ни у кого не вызывает сомнений. Это важно в равной степени и для дома, и для сферы общепита, ведь высокое качество сырья для приготовления продукции – одно из главных конкурентных преимуществ на рынке. С нами беседует Ирина Зарянова, региональный представитель ООО «АкваБрит» по Приволжскому федеральному округу.
– Ирина Николаевна, почему исключительно важно использовать чистую воду в индустрии питания?
– Сегодня стандарты питания чрезвычайно высоки, и для того, чтобы соответствовать жестким правилам конкурентной среды, крайне важно отслеживать качество ингредиентов, используемых для приготовления блюд. Один из основополагающих – вода. «Правильная» вода обеспечит также защиту технологического оборудования от твердой накипи, а значит – от поломок и простоев.
– Как этого добиться?
– Использовать для профессионального оборудования на объектах питания фильтры BRITA Professional (Германия), получившие международное признание и имеющие репутацию продуманных, надежных, эффективных и комфортных в эксплуатации систем. Это не просто умягчитель, а фильтр-система, включающая 4 ступени фильтрации, в том числе и умягчение. Результат – комплексная водоподготовка: и защита оборудования от накипи, и обеспечение заданного стандарта воды, необходимого для каждого вида оборудования (кофемашины, пароконвектомата, печи, барного льдогенератора, посудомоечной машины и т.д.).
– Где можно приобрести фильтры BRITA?
– Компания «АкваБрит», являясь эксклюзивным дистрибьютором немецкого завода BRITA GmbH в РФ и странах СНГ, импортирует фильтр-системы в Россию. В нашем городе с этой компанией сотрудничают крупные уфимские поставщики оборудования – «Региональный проект», «Компания технологий», «Башпромхолд», «Фудленд», «Ариада». Фильтры BRITA рекомендуют практически все европейские производители технологического оборудования, известные на нашем рынке, а также флагман российского производства – компания «Чувашторгтехника».
Кстати, на фильтрах BRITA Professional работает сеть ресторанов быстрого питания «McDonald’s».
– Каковы конкурентные преимущества фильтр-систем BRITA Professional?
– Они созданы специально для технологического оборудования HoReCa, а значит, с учетом технических характеристик потребляющего оборудования. Бытовые фильтры для этой цели не годятся, и их использование в данном сегменте – серьезная ошибка. По мнению пользователей – это самые эффективные фильтры. Все ступени фильтрации сосредоточены в одном сменном картридже, замена которого происходит по истощении его ресурса, за считанные минуты (умягчители – минимум 45 минут), без отсоединения шлангов, подключения и специального инструмента. Служат фильтры десять лет, срок эксплуатации сменного картриджа – не более года. У фильтр-систем BRITA Professional есть опция точного контроля за своевременностью замены сменного картриджа (такая функция отсутствует у умягчителей).
С помощью наших систем вы можете осуществить комплексную водоподготовку, в то время как умягчители помогают только в защите от накипи. Наши специалисты помогут в индивидуальной настройке фильтра BRITA в соответствии с параметрами водопроводной воды на объекте его монтажа. Ассортимент фильтров таков, что потребитель всегда найдет решение, соответствующее его запросу.
– Наверное, приобретение и содержание фильтр-систем BRITA Professional – недешевое удовольствие…
– Смотря с чем сравнивать. С умягчителями и бытовыми фильтрами сравнение будет некорректным, так как у них разные задачи и, соответственно, технологии и возможности. Постоянно анализируя современный отечественный рынок фильтров, могу заверить: BRITA – это справедливая цена и результат, соответствующий ожиданиям клиента. Более того, стоимость литра фильтрованной воды от BRITA дешевле бутилированной, причем полученной с применением самого дорогого фильтра. Вы сможете в этом убедиться, сопоставив цену фильтра и водопотребление вашего конечного оборудования.
Фильтр-системы BRITA Professional в действии вы можете увидеть в зоне мастер-класса в уфимской Ассоциации рестораторов и отельеров РБ (ресторан «Тихая гавань»). Также приглашаем всех, кто планирует посетить выставку «ПИР-2013» в Москве 1-4 октября, на стенд компании «АкваБрит» №3А78 (зал 15). Вас ждут консультации экспертов по вопросам выбора моделей фильтров для технологического оборудования вашего объекта питания.
