Журнал «Линия Вкуса»: Для хорошего кофе нужна вода высшего качества!

29.07.2013
press

Ценителям кофе известно: мало что сравнится по вкусу с чашечкой хорошего кофе. Чтобы любимый напиток в полной мере раскрыл свой аромат, необходимо помнить, какую роль играет в приготовлении кофе вода. Именно здесь на арену выходят фильтры для воды BRITA Professional – эксперты в очистке воды. Они обеспечивают идеальную очистку воды, позволяя раскрыться аромату, создавая совершенный вкус и, главное, гарантируя высокую производительность кофе-машины. Избыточное содержание в воде минералов приводит к образованию накипи, особенно, в устройствах, работающих с горячей водой. Фильтры для воды BRITA Professional, в первую очередь, предотвращают образование отложений на деталях оборудования. BRITA Professional разработала фильтр PURITY C Quell ST специально для машин с более низкой производительностью: технология PURITY в формате картриджа. Специально разработанная система потока и технология IntelliBypass гарантируют постоянство качества воды. Также в этой серии представлен фильтр PURITY C1000 AC. Этот фильтр BRITA на основе активированного угля предлагает пользователю все преимущества линейки фильтров PURITY C, особенно тех, что используются в торговых и кофейных автоматах в регионах с мягкой водой.
Качественная вода = идеальный аромат
Для приготовления кофе необходимо использовать воду, насыщенную кислородом. Постоянная жесткость воды должна составлять от четырех до восьми градусов жесткости по немецкой системе, а карбонатная жесткость – от трех до четырех градусов жесткости. Такой состав воды позволяет аромату молотого кофе раскрыться наиболее полно. Это дает плотные и устойчивые крема. Если количество минералов в воде превышает данное значение, вкус кофе или чая окажется пресным или даже с горчинкой. На поверхности горячих напитков, например, чая, образуется неприглядная пленка, а молоко или сливки могут даже свернуться. Поэтому вода, обработанная фильтром BRITA, приятна и для глаза, и на вкус.
Накипь – Если дело не в воде
Даже питьевая вода наивысшего качества в силу региональных особенностей может влиять на вкус, аромат и внешний вид напитков. Кроме того, на качестве питьевой воды могут негативно сказаться металлы, отложения и органические загрязнения, присутствующие в установке.  В таких случаях попадающие в автомат частицы или взвесь могут вызвать ошибку системы и привести к неоправданно высоким затратам на обслуживание. Чем выше температура воды и содержание образующих накипь ионов, тем быстрее происходит осаждение минералов. В этой ситуации накипь в автоматах для горячих напитков образуется очень быстро, поэтому носики, нагревательные элементы и прочие детали оборудования перестают функционировать должным образом. Удаление образующих накипь веществ экономит средства, сокращает износ автомата и снижает потребление электроэнергии.
Простой и сложный
Фильтры PURITY C Quell ST специально разработаны для применения в сфере общественного питания и торговых автоматов, где работает оборудование меньшей производительности. Картриджи фильтров также снижают карбонатную жесткость питьевой воды, предотвращая образование накипи в нижестоящих приборах. Кроме того, наполнитель фильтра связывает ионы таких тяжелых металлов, как свинец и медь, а также снижает мутность воды и сокращает содержание в фильтрате органических примесей и примесей, отрицательно сказывающихся на вкусовых качествах воды (например, хлора). Картриджи для фильтров PURITY C, как правило, применяются в кофейных и эспрессо-автоматах, а также в небольших традиционных печах и печах комбинированного типа. Современность системы заключается в ее простоте: все имеющиеся картриджи подходят к трем разным головным частям фильтра, что позволяет выставлять переменные настройки объема параллельного потока в диапазоне 0–70% или фиксированные настройки в значениях 0 или 30%, обеспечивая тем самым высокую гибкость эксплуатации. Замена картриджей не требует использования специальных инструментов и занимает считанные секунды. Просто откройте корпус с помощью поворотной рукоятки, снимите пустой картридж, установите новый и снова закройте корпус. Звук щелчка укажет на то, что вы надежно закрыли замок. Фильтр представлен в четырех вариантах размеров: C50, C150, C300 и C500. Все это – декарбонизирующие фильтры, выполненные в том же дизайнерском решении, что и PURITY С Quell ST.
Дополнительная информация доступна на сайте: www.aquabrit.ru