Вода — ключевой, но часто недооцененный ингредиент в ресторане, кофейне или баре. Она влияет на вкус каждого блюда и напитка, от идеального эспрессо до прозрачного бульона.
Компания “Аквабрит” в партнёрстве с дилером «РУСТОВ», приглашает профессионалов гастрономии на мастер-класс «Вода для кофе» в рамках мероприятия «Легенда» в Перми.
Это ваш шанс узнать секреты качества воды и бесплатно протестировать воду из вашего заведения. На стенде нашего партнера компании «РУСТОВ» будет работать станция подачи фильтрованной воды. Вы сможете попробовать воду, очищенную фильтром «АКВАБРИТ», и оценить качество.
Бесплатный тест на карбонатную жесткость воды
Принесите с собой образец воды 0,5 л из вашей кофейни, ресторана или бара на стенд «РУСТОВ». Наши эксперты проведут для вас бесплатный капельный тест на карбонатную жесткость (KH). Всего за 5 минут вы узнаете параметры вашей воды и получите персональные рекомендации по ее улучшению. Это уникальная возможность понять, с каким сырьем вы работаете, чтобы повысить качество продукции и снизить издержки на обслуживание оборудования.
Зачем это нужно? Состав воды определяет экстракцию кофе, вкус бульонов, чистоту отварных продуктов и даже консистенцию теста. Кроме того, карбонатная жёсткость влияет на образование накипи, срок службы кофемашин, парогенераторов и другого оборудования. Понимание характеристик вашей воды — первый шаг к повышению качества продукции и снижению затрат.
Мастер-класс от эксперта по профессиональной водоподготовке
ПРОГРАММА: “Вода для кофе”
Улучшим качество напитков и блюд
Разберем, как минеральный состав и жесткость воды влияют на вкус и аромат кофе, бульонов, теста и других продуктов.
Включим воду в комплекс гастрономии
Рассмотрим воду как полноценный ингредиент, а не просто ресурс.
Научимся управлять ее свойствами для повышения качества всей кухни и бара.
Проработаем защиту оборудования
Узнаем, как карбонатная жесткость влияет на образование накипи и срок службы кофемашин, парогенераторов и другого дорогостоящего оборудования.
Разберемся с фильтрацией
Научимся правильно интерпретировать результаты тестов и понимать разницу между общей и карбонатной жесткостью.
Правильно работаем с водой
Узнаем, какие требования к воде предъявляют производители профессионального оборудования для HoReCa.
Сделаем так, чтобы ваша техника работала дольше, а продукты раскрывали свой вкус полностью.
Подберем индивидуальные решения
Предложим оптимальную систему фильтрации из универсальной серии АКВАБРИТ с учетом специфики вашего заведения и задач.
Научимся правильно работать с экспертами
Получите персональные рекомендации от профессионалов водоподготовки.
Задайте все ключевые вопросы и получите ответы «здесь и сейчас».
До встречи на «Легенде» — где вода становится частью кулинарного шедевра!
Всероссийская олимпиада по кулинарии и сервису «Легенда»
Место проведения: г. Пермь, «Пермь Экспо», ул. Шоссе Космонавтов, 59
Дата: 4 сентября 2025, 16-00
